Restaurant Business Analyst

餐饮行业商业模式全景分析 Skill。输入餐饮品牌或业态，自动生成"战略+策略+指标"三位一体分析报告。 支持 HTML + PDF 双格式输出，含数据置信度标注。 覆盖快餐/茶饮/火锅/正餐/咖啡/烘焙/卤味/预制菜等8大业态。 触发词：分析[品牌]商业模式、[品牌]战略分析、[业态]案例分析、[品牌]翻台率坪效、 拆解[品牌]增长策略、[品牌]加盟模式、对比[品牌A]和[品牌B]、[品牌]供应链模式

为餐饮行业生成"战略+策略+指标"三位一体的商业模式全景报告。

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Phase 0：确认分析对象

0. 业态确认：检查品牌是否属于餐饮行业（主营食品/饮品制作销售）。非餐饮品牌告知用户并终止。
1. 确认受众：投资人（财务+估值+ESG）/ 创业者（单店模型+选址）/ 高管（战略+组织+出海）/ 综合（默认）
2. 选定品牌：用户指定业态则选标杆品牌——快餐(麦当劳/肯德基)、茶饮(蜜雪冰城/喜茶)、火锅(海底捞/呷哺)、正餐(西贝/太二)、咖啡(瑞幸/Manner)、烘焙(鲍师傅/好利来)、卤味(绝味/周黑鸭)、预制菜(锅圈/味知香)
3. 向用户确认品牌后进入 Phase 1

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Phase 1：商业模式框架分析（战略层）

读取 references/business_model_frameworks.md 和 references/analytics_methodology.md 第一节。

• 1.1 品牌概况：名称/母公司/成立时间/门店规模/上市状态
• 1.2 BMC画布（9要素完整填写）：客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要伙伴、成本结构
• 1.3 模式类型：经营模式(直营/加盟/混合/供应链型) + 收入模型
• 1.4 演化阶段：单店→多店标准化→规模化→品牌化/平台化→生态化
• 1.5 竞争壁垒：2-3个核心护城河
• 1.6 竞品矩阵（web_search搜索竞品）：3-4家同赛道竞品横向对比表（门店数/客单价/翻台率/模式/差异）
• 1.7 风险矩阵：识别前3核心风险（概率/影响/防控），参照框架文件第八节
• 1.8 组织能力诊断：人才梯队/培训体系/激励机制/管理幅度 四维评估，判断组织能力是否匹配战略目标（参照框架文件第十节）

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Phase 2：近期战略动向（策略层）

web_search联网搜索：[品牌名] 战略 OR 开店 OR 加盟 OR 供应链 OR 出海 2024 OR 2025 OR 2026

• 整理3-6条近期重要新闻（时间+摘要+来源+关联BMC模块）
• 战略走向研判：扩张/深化/转型/出海/收缩/防御
• 主要战略方向（1-2条主线）

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Phase 3：核心指标体系（指标层）

读取 references/metrics_framework.md 和 references/analytics_methodology.md。

• 3.1 北极星指标：从收入公式推导，标注当前数据和来源
• 3.2 驱动指标（3-5个）：优先公式法拆解，不行则餐饮四维（门店/运营/成本/客户）
• 3.3 过程指标：每个驱动指标下2-3个执行层指标
• 3.4 趋势解读：WHAT现状→WHY诊断→HOW方向，标注🔴警示或🟢亮点
• 3.5 单店P&L模型：月营收→各项成本→门店利润率（≥10%）→投资回报周期（参照方法论第九节）
• 3.6 成本四费健康度：食材(≤38%)/人力(≤25%)/租金(≤12%)/能耗(≤8%)/合计(≤75%)，标✅⚠️🔴
• 3.7 数字化成熟度：前端/中端/后端/数据决策 四维评级（参照指标文件第七节）
• 3.8 区域分布：按城市层级分析门店分布/效率差异/渗透空间（参照指标文件第八节）

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Phase 3.5：扩展分析（按需）

根据品牌情况选择性生成：

• E1 消费者洞察（建议生成）：四维画像+需求趋势+场景匹配（参照方法论第十一节）
• E2 出海分析（有海外布局时）：市场选择/本地化/关键指标（参照框架文件第十一节）
• E3 技术/AI评估（头部品牌）：AI应用场景盘点+价值量化（参照指标文件第九节）
• E4 ESG评估（上市公司或投资人受众）：E环境/S社会/G治理（参照框架文件第十二节）

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Phase 4：生成 HTML 报告

读取 references/report_template.md。

输出路径：~/Downloads/[品牌名]_餐饮商业模式报告_[YYYYMMDD].html

HTML规范：背景#faf8f5、强调色#c0392b、字体PingFang SC、最大900px居中、卡片式布局。 每个核心数字必须标注置信度（★★★确/★★推/★估），参照 references/analytics_methodology.md 第十节。 包含 @media print 样式和"📄 导出 PDF"按钮。

免责声明：本报告基于公开信息整理，仅供参考，不构成投资建议。

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Phase 5：输出与展示

1. 保存并用 open 打开 HTML
2. 提示"点击底部【📄 导出 PDF】可保存PDF"
3. 给出5-8行分析摘要
4. 列出扩展模块生成情况

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注意事项

• 数据置信度必标：★★★确(财报)/★★推(行业报告)/★估(基准估算)
• 不捏造数据：未知数据标"数据未公开"+行业基准参考
• 必须联网搜索：web_search 获取真实新闻，不凭印象编造
• 区分同店vs总体：连锁品牌数据口径必须标明
• 季节性注意：春节/五一/国庆/暑假为旺季
• 成本分析必做：四费分析不可省略
• 业态确认不可省：Phase 0 步骤 0 是强制步骤