食品标签与配料表合规核对（免费版）

食品标签与配料表台账逐项核对（配料表顺序、配料与投料记录一致性、致敏物质提示、营养成分表算术与 NRV% 复算、批次重复与同日两个标签版本、字段合法性），每条结论引用原文行号。触发词包括 食品标签与配料表合规核对、配料表与投料记录对不上、致敏物质没提示、营养成分表能量算不对、标签版本重复。

完全本地运行：引擎已经打包在本技能里（engine/ 目录）。 核对过程不需要联网、不需要 API Key、没有调用次数上限。

什么时候用

谁会在什么时候用：食品生产企业（焙烤、饮料、调味品、速冻、预制菜、代用茶、坚果炒货……）的 品控 / 研发 / 标签专员 / 食品安全管理员，在每个新品上市和每次包材改版这两个节点上， 都必须把标签与配料表核一遍。市场监管抽检是直接拿标签与配料表去对投料记录的 —— 对不上就是虚假标示；标签错一项就是下架 + 罚款 + 召回，改版漏换一张旧标签同样要召回。

这 6 件事是每次都要核的硬项：

1. 配料表顺序 —— 配料表要按加入量递减排列，量大的在前（只有同量才可以并列）。 顺序错是标签抽检里最容易被直接判不合格的一条。
2. 配料与投料记录一致性 —— 投料记录里有、配料表上没有（漏标）， 或者配料表写了、投料记录里没有（抄错配方 / 虚假标示），两边都必须点出来。
3. 致敏物质提示 —— 含麸质谷物、甲壳类、鱼、蛋、花生、大豆、乳、坚果、芝麻这几类， 只要投料里有（包括复配原料带入的），标签的「致敏物质」栏就必须提示。
4. 营养成分表算术复算 —— 每 100g 能量 = 蛋白质×17 + 脂肪×37 + 碳水化合物×17（kJ）， NRV% 要能按营养素参考值复算出来（能量 8400kJ、蛋白质 60g、脂肪 60g、碳水 300g、钠 2000mg）。
5. 同一批次重复登记 / 同一产品同一天两个标签版本 —— 重复登记会让两边各算一套； 同一天两张不同版本的标签，是换版管理上最典型的漏项。
6. 字段合法性 —— 净含量单位（只认 g / kg / mL / L）、日期格式、数值为负或为零、必需字段缺失。

每条结论都带原文行号与行内容，可被第三方用同一口径复算； 材料不足时不给结论，会明确列出还缺什么。

这个免费版查什么（6 项）

1. 配料表顺序 —— 按加入量递减（量大的在前，同量可并列），与投料记录逐位比对，倒挂就报位次与两边的量。
2. 配料与投料记录一致性 —— 双向点名：投料里有、配料表没有 / 配料表有、投料记录没有。
3. 致敏物质提示 —— 投料里出现的每一类致敏物质都必须在「致敏物质」栏被提示；多提示的也会点出来。
4. 营养成分表算术复算 —— 能量按 17 / 37 / 17 复算，NRV% 按营养素参考值复算，对不上就给出差额与复算式。
5. 同一批次重复登记 / 同产品同日两个标签版本 —— 同一产品 + 同一批次号只能有一行。
6. 字段合法性 —— 净含量单位非法、日期认不出来、数值为负或为零、必需字段空着或写成占位符。

必需列（缺任何一列都只报「材料不足」，绝不给结论）： 产品名称、配料表、投料记录、净含量、规格、生产日期、保质期、贮存条件、营养成分表、致敏物质、 标签版本、核对基准日。

这个免费版不查（跑 --sample 会如实列出这 5 项未执行）： 生产日期/保质期与贮存条件矛盾检测、标签与包材版本对应关系（跨表比对）、净含量与规格/箱规复算、 宣称与配料矛盾、分产品×分配料汇总清单。这些项一项都没有执行，所以也不会说「这些项没问题」。

怎么用

bash

node scripts/run.mjs --sample                 # 先看样例
node scripts/run.mjs --input 你的材料.json     # 跑自己的材料
node scripts/run.mjs --input 你的材料.json --json

入参就一张表：把 Excel 里的表头 + 数据行一起复制成文本粘进 {"text": "…"}（Tab 分隔最稳）。 表头写中文全称即可（如「配料表」「投料记录」「致敏物质」）。投料记录写成 「小麦粉 45kg、棕榈油 12kg、…」这种「物料 + 数量 + 单位」的形态，本工具才能复算顺序与一致性。 材料里可以带 --- 包材版本台账 --- 段（免费版会跳过这一段，不会因此报错）。

常见错法（核这张台账最容易栽的 5 个坑）

1. 把配料表当"配方摘抄"，而不是"按投料量排序的结果"。 同一款饼干换了供应商、换了油脂比例，投料量早就变了，配料表还是去年那份顺序 —— 这是抽检里最直接的判不合格项。正确做法：先看投料记录的量，再排配料表的次序， 写完两边放在一起逐位对一遍。
2. 投料记录里的辅料、复配原料不提现在配料表里（漏标）。 最常见的漏项是「复配膨松剂」「食用香精」「复配防腐剂」这类：投料单上有一行， 配料表里却没有。复配原料还要拆到它的原始配料再排位置，不能当成一种料写。 反过来，配料表里写了却查不到投料的物料更要立刻查清楚。
3. 致敏物质只按"主料"写，忘了辅料和复配原料带入的。 小麦粉、酱油（含大豆与小麦）、乳粉、蛋黄粉、芝麻这类，很多是从辅料里带进来的； 投料记录里出现了就必须提示。另外标签上完全没有致敏物质这一栏时， 不要以为"没写就没问题"——材料不足时本工具会说材料不足，绝不会说"没问题"。
4. 营养成分表各算各的，不复算能量与 NRV%。 化验报告改了蛋白质或脂肪，能量却还是上一版；或者 NRV% 用了别的参考值。 正确做法：每 100g 能量 = 蛋白质×17 + 脂肪×37 + 碳水化合物×17（膳食纤维按 8 kJ/g 另算）， NRV% 用 GB 28050 的参考值重算并取整。
5. 同一批次登记两次、或者同一天挂着两个标签版本。 一个批次两行，投料记录与标签版本就各算一套，抽检时拿哪一行都能对不上； 换版期"新旧标签同时在用"如果不写清换版日期，出了召回根本查不出哪批货贴的哪张标签。

边界（请务必知道）

本工具不做这些判断（引擎 CHECKS_OUT_OF_SCOPE 里逐条列了）：

• 不判定这款食品的配方本身是否合法、该用什么配料、配料能不能用 —— 本工具只核标签与投料记录的字面一致性；
• 不判定标签版式、字体字号、字符高度、营养标签版面是否符合 GB 7718 / GB 28050 的版式要求 —— 那要看实物标签；
• 不判定致敏物质是否真的低于阈值、是否属于可豁免情形（如精炼大豆油）—— 本工具只按关键词做提示核对，不建豁免库；
• 不读 .xlsx / .pdf / 实物标签图片原件、核对过程不联网核验检测报告与供应商声明的真伪。

材料不足时不给结论（连「未发现问题」也不输出），会明确列出缺什么 —— 宁可什么都不说，也不说错话。